اهمية التوابل :

اهمية التوابل :

- ظلت التوابل لما يزيد عن 400 سنة حكرا على الملوك و الاثرياء . وكانت رمزا للغنى . اذ استبدلت بالذهب وفرضت عليها الضرائب .

- يعتبر اقتناء التوابل و البحث عنها من احد الاسباب التي ادت الى اكتشاف راس الرجاء الصالح و اكتشاف قارة امريكا و كانت التوابل عاملا في استعمار مجموعة من الدول في نهاية القرن 15 و بداية القرن 16.

- تدخل التوابل و النباتات العطرة في تهييء وجباتنا الغذائبة , و لقد حظيت باهتمام كبير على مر العصور , اذ كانت تضفي نكهة طيبة على الاغذية . اضافة الى استعمالاتها في العلاج .

- تؤثر التوابل و النباتات العطرة في الشهية و الاعصاب و الذوق , فتزيد من عصارة المعدة و تنشطها , و تحسن مذاق الطعام و تسهل هضمه . كما تساعد على حفظ الاغذية .

نصائح لاقتناء و تناول التوابل :

- ينصح بشراء التوابل بكميات قليلة لان مكوناتها الغازية تضيع مع مرور الوقت .

- يجب حفظ التوابل في اكياس او علب غير منفذة للضوء و الحرارة و الرطوبة .

- من الاحسن طحن / سحق التوابل مباشرة قبل استعمالها .

- يجب الاعتدال في تناول التوابل و النباتات العطرة لان الافراط فيها يهيج المعدة و الامعاء و الكبد ...